| 一、 | 依據社團法人大享食育協會 114 年 10 月 21 日享食發字第 1140000101 號函辦理。 |
| 二、 | 因美國關稅調整，毛豆產業面臨挑戰，透過鼓勵大家在日常飲食與學校午餐中多選用臺灣毛豆，為深化學童對國產毛豆的認識與應用，邀請學校午餐第一線工作人員與教師共同參與「綠之煉金術—學校午餐毛豆食譜徵件活動」。 |
| 三、 | 參加對象： |
| (一) | 學校午餐從業人員（包含營養師、衛管人員、午餐秘書、廚師、偏鄉中央廚房專案經理人等）及學校老師。 |
| (二) | 本活動可選擇個人或者組隊報名，組隊人數至多不超過三人。 |
| 四、 | 徵選主題與內容： |
| (一) | 設計一份包含毛豆的學校午餐食譜，食材必須包含國產毛豆，可使用新鮮毛豆仁或經加工之帶莢毛豆、毛豆泥、毛豆仁等食材。 |
| (二) | 食譜內容以 100 人份為基準的食材、份量、步驟，以及烹調時須注意事項。 |
| (三) | 入選者需於本(114)年 12 月 26 日（星期五）前就所其設計之學校午餐毛豆料理進行供應。 |
| 五、 | 活動期程 |
| (一) | 食譜徵件：即日起至本年 11 月 3 日（星期一） |
| (二) | 公布入選：本年 11 月 5 日（星期三）於大享食育協會官網公布入選名單。 |
| (三) | 校園供餐：本年 11 月 6 日（星期四）起至 12 月 26 日（星期五），將入選毛豆料理納入學校午餐供應 1 次以上。 |
| 六、 | 評選與獎項 |
| (一) | 入選並完成供餐的團隊可獲得新臺幣 10,000 元獎金及獎牌（盃） 1 面。 |
| (二) | 配合將入選食譜於供應午餐之學校可獲頒感謝狀 1 幀。 |
| 七、 | 報名方式：請至活動網址下載報名表，並請以電腦打字方式填妥後，提供 WORD 與 PDF 兩種格式檔案，寄至大享食育協會電子信箱。（活動網址： https://www.foodiedu.org/project/2897 ）。 |
| 八、 | 本活動相關事宜，請洽專案經理洪先生，電子郵件： schoollunch22@gmail.com ，連絡電話： 02-66365870 。 |
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